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Opinión de Cat Soumeillera

El taco, importante en la gastronomía

En su columna, Cat Soumeillera destaca la Feria del Taco a llevarse a cabo en la Alcaldia Magdalena Contreras del 25 al 27 de noviembre

El conejo en nuestra gastronomía

En opinión de Cat Soumeillera, hay mucha gente que ve a este pequeño animal como una mascota, pero desde tiempos prehispánicos había sido parte de la dieta de los pueblos originarios

Festival Toma Vino Mexicano 2022

En su columna, Cat Soumeillera destaca el Festival Toma Vino Mexicano 2022 a llevarse a cabo el sábado 12 de noviembre en el Parque Fundidora, Ciudad de Monterrey

Día del Jumil

En opinión de Cat Soumeillera, aprovechen la temporada de jumiles y denles una oportunidad a estas chinches de monte que fueron veneradas por los Aztecas

Les presento…al chilacayote

En opinión de Cat Soumeillera, la diversidad gastronómica del chilacayote es asombrosa, forma parte de nuestra cocina ancestral y también de nuestras tradiciones

El misterioso níspero

En opinión de Cat Soumeillera, la nueva cocina mexicana aprovecha nuevos ingredientes, y aunque usted no lo crea, estos frutos están siendo incorporados en un sinfín de recetas

Feria Nacional de Bebidas Típicas 2022

En su columna, Cat Soumeillera destaca la Feria Nacional de Bebidas Típicas 2022, a celebrarse en el Centro de Convenciones Tlatelolco los días 15 y 16 de octubre

El dulce olor a la guayaba

En opinión de Cat Soumeillera, de aquí hasta el mes de diciembre podremos regocijarnos de este dulce fruto originario de nuestro país

Las semillas y los chefs van de la mano

En su columna, Cat Soumeillera destaca la “Feria Nacional de Intercambio de Semillas” a realizarse los días 24 y 25 de septiembre en el Complejo Cultural “Los Pinos”

Talento mexicano, en la cocina

En opinión de Cat Soumeillera, un par de chefs mexicanos conquistaron España con su paella

Septiembre grita: ¡Pozole!

En opinión de Cat Soumeillera, este 15 de septiembre no pueden dejar de dar el grito, acompañados de un buen pozole en su mesa

Bebidas mexicanas por conocer

En opinión de Cat Soumeillera, disfrutemos de la gran variedad de destilados y licores que nos ofrece nuestro país

Chile en nogada, un clásico

En opinión de Cat Soumeillera, la leyenda más popular dicta que fueron las monjas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, quienes inventaron el plato

Más allá del tequila y mezcal, tres bebidas para degustar

En opinión de Cat Soumeillera, limitar la oferta gastronómica solamente al tequila y mezcal, deja a un lado bebidas hechas en nuestro país como la Charanda, el Sotol y el Xtabentún

Las flores en la gastronomía

En opinión de Cat Soumeillera, ¿Qué tal unas tortitas de huauzontle en chile morita? que además de sabroso, tendrá un alto contenido de vitaminas y hierro

Vinos del Valle de Guadalupe

En opinión de Cat Soumeillera, sea cual sea su elección, apostarle al vino mexicano es beneficioso para nuestro país

El dulce cristalizado

La opinión de Cat Soumeillera: A diferencia de los dulces confitados, el dulce cristalizado parte de una técnica mesoamericana que tiene un cierto toque colonial

Ya viene la Feria del Elote

La opinión de Cat Soumeillera: no hay nada más delicioso que comer un elote tierno, con su mayonesa, limoncito, queso y chile “del que no pica o del que no pica”

Temporada de hongos

La opinión de Cat Soumeillera: En esta época de lluvias atrévanse a consumir hongos mexicanos, no se arrepentirán

El subestimado pulque

La opinión de Cat Soumeillera: Tanto en el México independiente, como durante todo el siglo XIX, el pulque conservó su lugar en el gusto de los pobladores de este país

Celebremos a papá, con vino

La opinión de Cat Soumeillera: Cualquiera que sea el vino de su preferencia, será una excelente opción para regalársela a su papá este próximo domingo

Alimentos prehispánicos que perduran hasta hoy

La opinión de Cat Soumeillera: muchos de los alimentos que consumimos ahora fueron base de la alimentación de nuestros antepasados

¿Comer en un museo?

La opinión de @CSoumeillera: Nada más reconfortante que, después de recorrer un museo, sentarse a una mesa y refrescarse, mientras se elige qué platillo culminará con la visita cultura

Guanábana o chirimoya

La opinión de Cat Soumeillera: no deje fuera de su dieta estos dos frutos; si bien ahora son catalogados como exóticos, merecen una oportunidad de degustarlos en la presentación que más prefiera