Cargando...

Opinión de Cat Soumeillera

Alegría y olivos en Xochimilco

En opinión de Cat Soumeillera, cuenta la leyenda que el nombre de este dulce que se elabora con semillas de amaranto, se debe a que cuando los indígenas lo probaban se ponían a bailar y a cantar de “alegría”

Tamales, tan de barrio o tan gourmets

En opinión de Cat Soumeillera, la fiesta de la Candelaria coincidía con las celebraciones a los tlaloques, deidades a las que se les ofrendaban mazorcas

La influencia china en la comida mexicana

En opinión de Cat Soumeillera, para celebrar por todo lo alto la llegada de este año nuevo chino le propongo degustar de esta maravillosa gastronomía

Fin del maratón Guadalupe-Reyes

En opinión de Cat Soumeillera, con o sin relleno, temática o hecha en casa, comer la rosca de reyes da por terminada la temporada de fiestas navideñas y nos deja con la expectativa a iniciar un nuevo año

Comidas tradicionales de año nuevo

En opinión de Cat Soumeillera, despidamos este año con lo que más nos gusta: la gastronomía, disfrutemos de los placeres que la comida nos brinda, y más cuando lo hacemos acompañados de nuestra gente

Recetas navideñas de familia

En opinión de Cat Soumeillera, no importa qué cenen esta noche, si es una receta de familia que tiene varias generaciones en su haber, o incluso si son recetas nuevas; todas perdurarán en la memoria gustativa de su familia

Aroma a Navidad, galletas

En opinión de Cat Soumeillera, el elaborar galletas en familia, además de ser un regalo, es una excelente oportunidad para pasar una tarde juntos

El pavo, protagonista de la navidad

En opinión de Cat Soumeillera, independientemente de que sea “al natural” o “ahumado”, el pavo siempre es el gran protagonista en la mayoría de las cenas decembrinas

¿Chocolate o café? Difícil decisión

En su columna, Cat Soumeillera nos invita al Café y Chocolate Fest a realizarse los días 3 y 4 de diciembre en el Palacio de la Autonomía de la UNAM, centro histórico

El taco, importante en la gastronomía

En su columna, Cat Soumeillera destaca la Feria del Taco a llevarse a cabo en la Alcaldia Magdalena Contreras del 25 al 27 de noviembre

El conejo en nuestra gastronomía

En opinión de Cat Soumeillera, hay mucha gente que ve a este pequeño animal como una mascota, pero desde tiempos prehispánicos había sido parte de la dieta de los pueblos originarios

Festival Toma Vino Mexicano 2022

En su columna, Cat Soumeillera destaca el Festival Toma Vino Mexicano 2022 a llevarse a cabo el sábado 12 de noviembre en el Parque Fundidora, Ciudad de Monterrey

Día del Jumil

En opinión de Cat Soumeillera, aprovechen la temporada de jumiles y denles una oportunidad a estas chinches de monte que fueron veneradas por los Aztecas

Les presento…al chilacayote

En opinión de Cat Soumeillera, la diversidad gastronómica del chilacayote es asombrosa, forma parte de nuestra cocina ancestral y también de nuestras tradiciones

El misterioso níspero

En opinión de Cat Soumeillera, la nueva cocina mexicana aprovecha nuevos ingredientes, y aunque usted no lo crea, estos frutos están siendo incorporados en un sinfín de recetas

Feria Nacional de Bebidas Típicas 2022

En su columna, Cat Soumeillera destaca la Feria Nacional de Bebidas Típicas 2022, a celebrarse en el Centro de Convenciones Tlatelolco los días 15 y 16 de octubre

El dulce olor a la guayaba

En opinión de Cat Soumeillera, de aquí hasta el mes de diciembre podremos regocijarnos de este dulce fruto originario de nuestro país

Las semillas y los chefs van de la mano

En su columna, Cat Soumeillera destaca la “Feria Nacional de Intercambio de Semillas” a realizarse los días 24 y 25 de septiembre en el Complejo Cultural “Los Pinos”

Talento mexicano, en la cocina

En opinión de Cat Soumeillera, un par de chefs mexicanos conquistaron España con su paella

Septiembre grita: ¡Pozole!

En opinión de Cat Soumeillera, este 15 de septiembre no pueden dejar de dar el grito, acompañados de un buen pozole en su mesa

Bebidas mexicanas por conocer

En opinión de Cat Soumeillera, disfrutemos de la gran variedad de destilados y licores que nos ofrece nuestro país

Chile en nogada, un clásico

En opinión de Cat Soumeillera, la leyenda más popular dicta que fueron las monjas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, quienes inventaron el plato

Más allá del tequila y mezcal, tres bebidas para degustar

En opinión de Cat Soumeillera, limitar la oferta gastronómica solamente al tequila y mezcal, deja a un lado bebidas hechas en nuestro país como la Charanda, el Sotol y el Xtabentún

Las flores en la gastronomía

En opinión de Cat Soumeillera, ¿Qué tal unas tortitas de huauzontle en chile morita? que además de sabroso, tendrá un alto contenido de vitaminas y hierro

Vinos del Valle de Guadalupe

En opinión de Cat Soumeillera, sea cual sea su elección, apostarle al vino mexicano es beneficioso para nuestro país